Le festival Japaniort: un weekend formidable

« La cuisine est tout simplement délicieuse et les patrons, adorables! » Un avis super-sympa après un week-end inoubliable à Niort! Ils étaitaient nos deux services de midi les plus chargés jamais – et nous avons tout vendu. Beaucoup d’animation à voir autour de nous avec les cos-players! Merci aux visiteurs, exposants, benévoles at organisateurs, au festival…

Recette Chic – Falafel Pois Chic

Falafel Pois Chic Ingrédients 0.5kg de pois chiches secs 1 petit oignon Une demi-tasse de persil frais (frisé ou plat) 3 gousses d’ail 1½ cuillère à soupe de farine de pois chiches (ou lentille ou sarrasin) 1¾ cuillère à café de sel 2 cuillères à café de cumin 1 cuillère à café de coriandre ¼…

Formidable: Le Food Truck Fest 17 à Saujon.

Notre premier Festival de Food Trucks dans notre région était formidable. Une grande foule assurait une bonne ambiance et demande pour le Food Truck Fest 17 à Saujon. Nous avons cuisiné plus de 600 petits beignets de falafel – le plus grand nombre jamais pour nous dans une seule journée. Beaucoup de gens ont goûté…

Les alpagas: Une nouvelle phase de notre projet.

Nous avons commencé une nouvelle phase de notre projet. Le concept de Pois Chic est de déveloper les circuits les plus courts et fraîches pour les ingrédients de nos répas. Maintenant nous avons deux hectares de terrains à notre commune dans le sud de la Vienne. Nous espérons créer un petit maraichage bio, un verger…

Nouveau: Poules Chic!

Nous élevons 13 poules de réforms dans notre poulailler mais elles ont une nette préférence pour aller picorer dans notre beau verger où l’herbe est bien plus verte. Nous les nourrissons principalement avec tous les restes de Pois Chic, elles adorent les falafels, les salades et même les frites. Nous n’avons malheureusement pas l’autorisation d’utiliser…

Pois Chic @ Paris Street Food Festival

Notre début à Paris: deux jours avec 14 autres Food Trucks au Street Food International Festival SFIF près de Versailles. Nous étions le seul ‘truck’ de nourriture végétarienne et la seule entreprise qui travaille hors de Paris. Un bon acceuil pour notre nouveau Caterpod et une expérience incroyable pour nous. Merci à James et Tom…

Falafels près de le joyau de la ville de Poitiers

Chaque jeudi nous présentons notre remorque falafel à côté de l’un des bâtiments plus anciens de notre région. L’église Notre-Dame-la-Grande est le joyau de la ville de Poitiers avec la splendeur et l’éclat de sa belle façade du XIIe.  Chaque jeudi midi entre 11h45 et 14h et soir entre 18h et 21h30 nous servirons notre…

Le Grand Tour de Falafels à Londres

Notre objectif était de visiter quatre cafés de falafel acclamés à Londres pendant une journée. Au début un petit déjeuner à Jérusalem Falafel à Soho, puis nous avons déjeuné chez Just Falafel à Covent Garden. Un falafel apéritif chez Organic Chickpeas à Canary Wharf et un dîner pré-théâtre à Mr. Falafel au marché de Shepherds…