Nous cherchons à acheter nos ingrédients aussi localement que possible.

Environ 50% sont achetés directement auprès des agriculteurs et des producteurs.

Par exemple tous les pois chiches pour nos falafels et nos légumes secs sont cultivés à 25kms de chez nous en Charente à La Ferme de Chassagne.

Nos pains burger et nos pains bruschetta proviennent des deux boulangeries de Charroux, notre village voisin.

Nos bières sont brassées à Poitiers par La Manufacture de Bières, nos jus de fruits fabriqués par Gargouil dont le verger est à 2 km de chez nous, et notre fromage de chèvre est la production de notre voisine à La Chapelle Bâton.

Nous avons transformé une partie de notre terrain en verger qui fournit tous les fruits pour nos chutneys maison.

Nous avons également un potager où on fait pousser nos propres courgettes, herbes fines et courges butternut.

En 2021, nous avons transformé un ancien atelier en serre afin de cultiver les chilis pour nos sauces et plats.